Tentunya Anda sering dilarang untuk memakan kentang goreng kesukaan Anda oleh orang-orang terdekat Anda. Kebanyakan yang mereka katakan tentang keburukan dari kentang goreng adalah benar. Karena memang bukan hanya kentang saja, pangan lain jika melalui pengolahan dengan cara penggorengan kebanyakan tidak baik bagi kesehatan anda. Namun jika anda memang adalah pecinta kentang, maka sebaiknya makanlah kentang dengan cara pengolahan lainnya seperti direbus atau dikukus. Kabar baiknya sebenarnya terdapat banyak manfaat baik dari kentang.
- Mengandung Antioksidan
Hampir semua pangan tumbuhan yang tumbuh di dalam tanah mengandung Antioksidan yang tinggi. Hal tersebut pun berlaku bagi kentang yang banyak mengandung flavonoid, karotenoid dan asam fenolik. - Baik Bagi Pencernaan
Pada kentang terdapat pati resisten yang sangat baik untuk makanan bakteri baik dalam usus kita. Bakteri baik dalam usu kita dapat mengubah pati resisten tersebut menjadi asam lemak rantai pendek yang dapat menjaga sistem pencernaan anda secara keseluruhan. - Karbohidrat Aman
Selain nasi, ternyata kentang juga kaya akan karbohidrat. Bahkan kentang sering di klaim bahwa kentang merupakan sumber karbohidrat yang lebih baik daripada nasi. Hal tersebut dikarenakan kadar gula dalam kentang jauh lebih rendah daripada nasi sehingga dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat bagi para pengidap penyakit diabetes. - Menjaga Kesehatan Syaraf dan Otak
Kentang memiliki kandungan vitamin B6 yang dapat menjaga kesehatan otak dan syaraf anda. Karena Vitamin B ini berperan sebagai zat utama yang dibutuhkan untuk memproduksi zat cairan otak seperti Serotonin dan dopamin.