Brutu adalah bagian tubuh ayam yang berbentuk hati dan menonjol. Bagian ini adalah tempat berkumpulnya bulu-bulu ekor. Chicken brutu juga dikenal sebagai chicken rump, chicken tail dan pygostlye dalam bahasa Inggris. Tahukah Anda bahwa brutu ayam bisa dimasak sama dengan bagian ayam lainnya? Tapi mungkin hanya beberapa orang suka memakannya. Selain itu, ada beberapa mitos kesehatan seputar ayam brutu, bahkan ada yang mengklaim bersifat karsinogenik. Faktanya?
Kemungkinan Efek Samping Dari Pantat Ayam
Makan kaki ayam dapat menyebabkan sejumlah efek samping. Meskipun tidak benar-benar terbukti secara ilmiah, Anda harus makan makanan ini dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan.
Dapat Menyebabkan Kanker
Menurut ahli, tidak ada bukti bahwa paha ayam memiliki hubungan langsung dengan kanker. Hanya bagian ayam ini yang sering dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang.
Cara memasak ini dapat menghasilkan karsinogen, zat yang dapat menyebabkan kanker, terutama pada lemak di bawah kulit. Ini tidak hanya berlaku untuk brutu, tetapi juga untuk jenis protein lain yang dimasak dengan cara ini.
Karena itu, Anda harus mengonsumsi makanan ini dalam jumlah sedang. Anda juga disarankan untuk menghindari bagian ayam panggang karena dianggap karsinogenik.
Meningkatkan Risiko Obesitas
Kaki ayam dianggap populer karena teksturnya yang lezat dan rasanya yang khas. Dalam penelitian menyatakan bahwa bagian ayam ini tinggi kalori dan lemak, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan obesitas.
Obesitas sering disamakan dengan berbagai jenis kanker, hal yang paling umum yaitu kanker usus besar atau kanker usus besar.
Meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah)
Daging ayam juga mengandung lemak jenuh yang diduga berperan dalam penumpukan plak yang dapat menyumbat sirkulasi darah di tubuh Anda.
Mengkonsumsi terlalu banyak lemak jenuh seperti itu dari kaki ayam juga dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kondisi ini tentu berbahaya karena dapat menyebabkan beberapa penyakit kardiovaskular yang berpotensi mengancam jiwa seperti penyakit jantung dan stroke.
Meskipun ayam brutu rasanya enak, apalagi kalau dibakar, jangan terlalu banyak makannya. Konsumsi makanan ini wajar karena Anda harus memperhitungkan kandungan lemak jenuh dan kalori yang tinggi.